PARA OPTIMIZAR SU INVERSIÓN EN BARRICAS DE ROBLE

Somos una empresa de servicios con un sistema diseñado para que Ud. pueda obtener el mejor rendimiento de su inversión en barricas de roble
MAS INFO

PROCESO QUERCUS

Cuando su barrica se encuentre entre el 60% y el 70% de su vida útil, Quercus Ltda. le ofrece un servicio integral, con el cual aseguramos la refuncionalización de su capacidad de trabajo y su descontaminación.

El sistema fue diseñado para obtener más provecho de la inversión en barricas y para que Ud. trabaje dentro de parámetros de calidad más seguros sin correr riesgos por contaminación, los cuales sabemos que se van incrementando con los sucesivos usos.

 En definitiva le ofrecemos trabajar con mayores márgenes de seguridad y obtener más atributos de la madera.

BARRICAS PARA FERMENTACIÓN Y GUARDA

Nuestro proceso garantiza la descontaminación y eliminación completa de los restos de vino sin rastros aromáticos. Excelentes resultados tanto en vinos, como en destilados y cervezas artesanales.

TOSTADO RADIACIÓN CONVECCIÓN

Suave / Medio / Intenso

Nuestro proceso de tostado de la madera logra una mejor apertura de poros y penetración del calor, mediante una combinación de formas de transmisión de la energía calórica: convección y radiación.

TOSTADO con fuego

Intenso

Este tipo de tostado resulta ideal para destilados, como whisky, brandy, cogñac, ron, etc.

CHIPS

Dan mayor complejidad organoléptica generando aromas de vainilla, madera y ahumados; mejoran la estructura tánica del vino, estabilizan el color y corrigen el amargo de los taninos inmaduros.

toneles y cubas

Hemos adaptado nuestro proceso para que sea igualmente efectivo en grandes volúmenes; de esta forma podemos darle más tiempo de vida a cubas y toneles en los que el aporte de roble ya no sea significativo o estén contaminados, previo diagnóstico de la situación en la que se encuentran.

CERTIFICACIÓN

Nuestros productos y nuestro proceso han sido aprobados para la elaboración de vinos por el Instituto Nacional de Vitivinicultura.

En forma periódica realizamos controles ambientales y de nuestros productos en el CIATI – Centro de Investigación y Asistencia Técnica a la Industria Agroalimentaria – para prevenir la presencia de anisoles y cualquier otro tipo de contaminación, asegurando así la sanidad de los mismos.

 

PRODUCTO APTO USO ENOLÓGICO

Resolución INV C23/2008

 

ANÁLISIS DE ANISOLES: No Detectados

Análisis realizado por el CIATI para TBA y TCA

consultaS

3 + 2 =

Contacto

teléfono

54 9 261 154663128 

Dirección

Carril Adriano Gomez 691 Gutierrez Maipú
Mendoza, Argentina

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